Наш су-шеф Дмитрий Клипoв – человек, который знает вкус настоящей Италии. Паста ручной работы, нежные стейки – это его особая гордость и страсть. Дмитрий готовит так, как это принято в маленьких тратториях Неаполя – из лучших сортов муки, с душой и уважением к традициям.

Александр с огромной любовью и тщанием занимается изготовлением сыров. Он создает сыры на высшем уровне, используя только лучшие ингредиенты и секретные рецепты, передававшиеся из поколения в поколение. Все сыры ручной работы изготавливаются на собственной ферме Александра, что придает каждому блюду неповторимый и насыщенный вкус.

Наш пиццайоло - настоящий мастер пиццы, для которого тесто не просто ингредиент, а живая материя, подчиняющаяся его рукам. С многолетним стажем за плечами, он готовит аутентичную неаполитанскую пиццу, точно так же, как это делают в пиццериях самого Неаполя.