Нежнейшая говядина, приготовленная в технике сувид, нарезается тончайшими ломтиками и дополняется классическим соусом из тунца. Ароматные вяленые томаты, пикантные каперсы и свежая руккола добавляют блюду яркости и баланса. Подаётся с хрустящими гренками. Холодная закуска, которая звучит как итальянская классика в современном прочтении.